طريقة التحضير

تكسر الإندومي إلى حبات صغيرة وتقلى في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم تصفى وتوضع جانباً تضاف حبات التوفي في قدر وتترك في وعاء مائي إلى أن تذوب يتم انتشالها من الوعاء المائي ويضاف إليها الشعيرية وتقلب جيداً تكور بحجم صفار البيض مع الضغط الخفيف إلى أن ينتهي المقدار تقدم مع القهوة أو الشاي